O sea también como este plato en ocasiones especiales. A veces comemos una picada después de hacer senderismo en mi pueblo y es muy agradable comer un plato tan grande y estar tan lleno después de caminar harto.
La Mojarra frita se prepara por tomar el pescado entero y freírlo en aceite vegetal. El patacón se prepara por cortar una parte de plátano, freírla, apretarla, y freírla otra vez. El arroz de coco se prepara por hervir agua con partes de coco, pones azúcar con el coco y agua y añades tu arroz.
Para una picada, toda la carne está preparado por cocinar en un fuego abierto. Tienen hornos de ladrillo grande en que empiecen este fuego, ponen la carne en palos y cocinan la carne por horas. Si no tienen eses hornos, simplemente empiezan este fuego como una hoguera. La rellena es chorizo de sangre. Se mezcla la sangre de cerdo con arroz, arveja y cebolla y ponen esta mezcla en una tripa. Me pareció raro la primera vez que probé esta carne pero ahora me gusta mucho. La gallina me parece muy interesante porque creo que no utilizamos la gallina así. Acá en Colombia después de que la gallina no puede producir huevos, se come la gallina. El resultado es que la carne es más dura y el color es amarillo pero tiene un buen sabor. Me fascina que utilicen todo el animal así. El plátano está preparado en aceite vegetal y se hace la papa y yuca para este plato muy simple. Se cocina los dos en agua hirviendo.
