Cada familia tiene su receta especial para hacer chipa y es un poco diferente en cada región pero todas son muy similares y más o menos iguales. Generalmente, los ingredientes son almidón de yuca, almidón de maíz, grasa, leche, huevo, y queso. Para la graza, puede utilizar aceite, manteca, o mantequilla. Todos los ingredientes se mezclan, se les da la forma elegida y se hornean en el horno. Tradicionalmente se hace en un horno al aire libre llamado tatacuá, que es la palabra para horno en la lengua indígena guaraní. pero también se puede hornear en un horno normal eléctrico o de gas.
Mi madre anfitriona no usa una receta exacta. Ella hace su chipa desde cero y de memoria. Pero le pedí que escribiera cómo lo prepara mas o menos. Esto es lo que ella compartió
Ingredientes:
Proceso:
