El tereré es la bebida oficial del Paraguay. Para disfrutarlo no se precisa mucho sólo agua, yerba mate, y mucho hielo. A veces se incluyen otras plantas como la menta para obtener más sabor y beneficios herbales. Los ingredientes del terere están en casi todas las tiendas y puedes encontrar personas compartiendo terere y mate en cada evento social, reunión profesional y viaje por carretera. Esta en el listo de Patrimonio Cultural de la Humanidad de la UNESCO debido a su importancia para la identidad cultural y el conocimiento tradicional. Se disfruta todos los días del año, pero especialmente cada último sábado de febrero cuando se celebra el "Día Nacional del Tereré".
Yo aprendí sobre la tradición de beber tereré. Cómo preparar y beber tereré fue la primera lección que tuvimos en nuestro primer día en Paraguay porque la tradición es una parte esencial de la vida y la cultura en Paraguay. El tereré es una infusión fría que hago con hojas del árbol de yerba mate. Beber tereré y otras bebidas de yerba mate es una parte diaria de la vida en Paraguay y beber tereré es una forma importante de desarrollar relaciones con amigos.
